Despre aceasta reteta

Vinete coapte cu roșii

Ingrediente:
1 borcan de vinete coapte O’Green
2 roșii mari
1 legătură de pătrunjel proaspăt
1-2 linguri ulei de măsline
Sare și piper, după gust

Mod de preparare:
Se scurg vinele și se omogenizeaza cu o lingură de lemn. Se adaugă puțin ulei și sare și se amestecă bine.
Se spală roșiile și se taie cubulețe.
Se toacă pătrunjelul mărunt.
Se pun roșiile și pătrunjelul peste vinete, se amestecă și se potrivește de sare și piper.
Se servesc cu pâine proaspătă.
Poftă bună!